Barbecue fumoir charbon de bois

Des plats et des saveurs variés

Avec le barbecue fumoir Jacques s'offrent à vous de multiples possibilités de cuisson, avec des plats tout aussi variés que délicieux. Ils ne sont plus seulement réservés aux professionnels ! Il est même possible de choisir la saveur du fumage, en choisissant différents bois de fumage aromatisés : clous de girofle, laurier, ail... vous trouverez forcément votre bonheur. Ceux-ci se placent soit dans la boîte de fumage, soit directement sur les braises. Il y a également une coupelle à eau  située en haut de la zone de chauffe, qui permet d'obtenir une chaleur humide et homogène. Grâce à quoi vos aliments seront tendres et cuits uniformément. C'est également une manière d'ajouter des saveurs lors de la cuisson, en remplaçant l'eau par du vin, du vinaigre ou encore du bouillon.

Fumage à plat, vertical ou cuisson classique

Le barbecue est composé de 3 parties : cuve à charbon (pour générer de la chaleur), compartiment de fumage et capot. Les 2 grilles de cuisson peuvent être utilisées simultanément ou de façon indépendante pour le fumage à plat. Pour un fumage vertical, il y a 3 crochets au niveau du capot afin de pendre les aliments. Si vous ne souhaitez pas fumer vos aliments, il est également possible d'utiliser le barbecue Jacques en barbecue traditionnel. Pou cela, retirez le récipient avec le liquide pour permettre à la chaleur d’entrer directement en contact avec les aliments.

Pratique et pensé pour une cuisson maîtrisée

Le barbecue dispose d'une grande capacité de cuisson grâce à ses 2 grilles de cuisson et ses 3 crochets destinés au fumage vertical. De quoi cuisiner pour plusieurs personnes en même temps. Et pour ne pas décevoir vos convives, nous mettons tout en œuvre pour que vous puissiez maîtriser la cuisson comme un chef. Pour ce faire, le barbecue Jacques dispose d'un thermomètre et de 4 aérateurs : 1 sur le capot et 3 au niveau de la cuve. Pour obtenir une température basse, il suffit de fermer les clapets pour arrêter l’appel d’air et diminuer la présence d’oxygène. Au fur et à mesure de la cuisson, rechargez le charbon de bois et le liquide de fumage en ouvrant la porte latérale, soigneusement placée pour éviter la perte de fumée au maximum. Le capot et la chambre de fumage sont munis de poignées pour les manipuler aisément.

Une structure simple à monter, faite de matériaux qualitatifs

La structure en acier, recouverte de peinture émaillée, fait preuve d'une haute résistance à la chaleur. Les 3 pieds de la structure permettent une grande stabilité pour un confort lors de la cuisine. De plus, la porte en acier inoxydable est munie d’une poignée en bakélite, matière plastique isolante. 
Pour plus de sécurité, la chambre de fumage se fixe sur la cuve. 
Simple à monter/démonter, il peut se transporter facilement pour l’emmener en vacances. Attention, veillez toujours à ce que le barbecue soit totalement éteint et refroidi avant de le déplacer.
Informations complémentaires
L’utilisation de gants de protection contre la chaleur est indispensable.
Pour une manipulation facilitée de vos aliments, Alice’s Garden a pensé à vous en proposant au sein de son catalogue une mallette d’ustensiles pour barbecue.
Bonne idée : Nous vous conseillons de tenir un cahier de cuisson et de noter les combinaisons réalisées (type de bois, choix du liquide, aliments, temps de cuisson, température, etc.) pour pouvoir maîtriser sur le bout des doigts votre barbecue fumoir.