Barbecue charbon en céramique Ø 57cm

Qu'est ce qu'un barbecue Kamado ?

Avec son design en forme d’œuf et sa surface ondulée, le Kamado est de plus en plus populaire. S’il n’est arrivé que très récemment en France, son origine remonte à plus de 3000 ans au Japon ! On le considère comme l’un des plus anciens barbecues au monde. Son ancêtre, le Mushi-Kamado était un pot ovoïde en terre cuite alors utilisé pour la cuisson à la vapeur. 
Le Kamado est un barbecue en céramique qui fonctionne au charbon. Doté d’un couvercle qui s’articule sur charnières, il permet de réaliser tous les types de cuisson : viande, poisson, légume et dessert.
Comment fonctionne-t-il ? Déposez le charbon au fond du barbecue, patientez le temps que le charbon devienne de la braise puis refermez le couvercle et laissez monter la température. Une fois la bonne température atteinte, mettez vos aliments sur la grille et fermez le capot. Rien de plus simple ! 

Un barbecue résistant pour une cuisson maitrisée

L’intérieur du Kamado est en céramique épaisse de 2cm, c’est un matériau robuste et de qualité. La conservation et la diffusion de la chaleur sont optimales. L’air circule de manière homogène dans la cuve, la céramique renvoie la chaleur par rayonnement sans altérer les aliments avec les flammes tel un four. 
La céramique et le couvercle permettent de maintenir des températures élevées dans la durée. Ce barbecue est économe car la combustion du charbon est très lente, vous pourrez profiter de vos braises jusque 8h sans avoir besoin de remettre du charbon.  Ce barbecue peut dépasser les 300°C ! Grâce au thermomètre et aux aérations, vous aurez un contrôle précis de la température et du flux d’air. Vous serez en parfaite maîtrise de la cuisson. 
La céramique étant un matériau lourd, des charnières sont installées pour faciliter l’ouverture et la fermeture du capot en toute sécurité. 

Un barbecue polyvalent

Le Kamado n’est pas un simple barbecue, c’est une véritable cuisine extérieure. Simple d’utilisation, il permet de tout cuire. Plusieurs modes de cuisson sont possibles : Une cuisson à basse température (cuisson lente), une cuisson haute température (cuisson rapide). Vous pouvez aussi fumer vos aliments ou les griller. De l’entrée au dessert, vous aller pouvoir réaliser une grande variété de plats et laisser parler votre créativité, avec lui les plats sont inratables !  Vos invités vont apprécier ce barbecue qui révèle les saveurs et les textures d’une manière unique. Vous avez également la possibilité de mettre des copeaux de bois de fumage pour parfumer les aliments. 

Un barbecue bien pensé

Les différents accessoires du barbecue permettent une utilisation pratique et confortable. Posé sur un chariot à roulettes, il se déplace facilement. Sa grille de cuisson semi rétractable permet de recharger le charbon ou le bois de fumage facilement. Grâce au garde au chaud, vous pourrez conserver vos plats au chaud. Les tablettes rabattables en bambou peuvent être utilisées comme desserte. La poignée en bambou, matériau résistant à la chaleur, offre une prise confortable. Avec son système de pyrolyse, il est auto-nettoyant, à haute température (260°), tous les aliments et débris restants sont brûlés. Le récupérateur de cendres permet un nettoyage facile. La housse de protection fournie permet de protéger votre barbecue. Elle est à installer une fois que le barbecue est totalement éteint et refroidi. 
Informations complémentaires 
Attention, le Kamado est un barbecue très lourd. 
L’utilisation de gants résistants à la chaleur est fortement recommandée.
Pour une manipulation facilitée de vos aliments, Alice’s Garden vous propose au sein de son catalogue une mallette d’ustensiles pour barbecue.